Опис производа

Натријум хексаметафосфат је једињење неорганске соли. Његов изглед је бели кристални прах. Хексаметафосфат натријум има јаку дисперзибилност, својство емулговања и висок вискозитет.
Натријум хексаметафосфат се може произвести топљењем пентоксида фосфора и соде пепела на високој температури, а затим брзим хлађењем, или загревањем натријум дихидроген фосфата након уклањања његове кристалне воде и затим брзог хлађења. У прехрамбеној индустрији може се користити као побољшивач квалитета, регулатор пХ, хелататор металних јона, лепак, агенс за експанзију итд.

Назив производа: натријум хексаметафосфат
Друго име: СХМП
Изглед: Бели прах или грануле
Цас број: 10124-56-8
Формула: (НаПО3)6
ЕИНЕЦС:233-343-1

SHMP 2

Тецхницал Параметер

Спецификације	Индустриал Граде	Фоод Граде
Укупни фосфат, као П2О5 % Већи или једнак	68.0	68.0
Неактивни фосфат, као П2О5 % Мање или једнако	7.5	7.5
Гвожђе, као Фе % Мање или једнако	0.03	0.02
Пх вредност (1% раствор) % Мање или једнако	5.8-7.0	5.8-6.5
Растворљивост	Квалификовани	Квалификовани
Тешки метали, као Пб % Мање или једнако	-	0.001
Флуорид као Ф% Мање или једнако	-	0.003
Нерастворљиво у води % Мање или једнако	0.05	0.06
Степен полимеризације	9-21	9-21

Апликација

1. Углавном се користи у храни. Главне примене у прехрамбеном сектору су:
(1) Натријум хексаметафосфат се користи у месним производима, кобасицама од рибљег меса, шунки итд., Што може побољшати задржавање воде, повећати кохезивност и спречити оксидацију масти;
(2) СХМП се користи у пасти од пасуља, соја сосу итд., Да би се спречила промена боје, повећао вискозитет, скратио период ферментације и прилагодио укус;
(3) СХМП се користи у воћним пићима и хладним пићима за повећање приноса сока, повећање вискозитета и инхибирање разградње витамина Ц;
(4) СХМП се користи у сладоледу да би се побољшала способност експанзије, повећала запремина, побољшала емулгација како би се спречило оштећење пасте и побољшао укус и боја;
(5) СХМП се користи у млечним производима и пићима за спречавање таложења гела;